EARL LAIT P’TITS BEARNAIS

La ferme “ Lait p’tits Béarnais“ est située en limite Orthez-Castétis sur les coteaux de la route d’Eslayas à 5 km du centre ville d’Orthez et à 40 km de Billère.

UNE AVENTURE HUMAINE
Ils se sont rencontrés à Dijon sur les bancs de l’école.

Fanny la Béarnaise et Jean-Baptiste le Savoyard… le projet de reprendre la ferme béarnaise des parents de Fanny en 2002 s’est dessiné comme un projet de vie : « vivre de leur passion ».

De 2002 à 2010 : changement de race
Le choix s’est porté sur la Normande pour ses qualités fromagères (moins de gras, plus de protéines, meilleurs rendements fromagers) et sa mixité (race faisant du lait et de la viande).

De 2006 à 2017 : changement d’alimentation, arrêt de l’ensilage de maïs et de la culture du maïs. L’alimentation se fait aujourd’hui à base d’herbe et de foin produits sur les 55 hectares de la ferme. Ils sont en  autonomie complète depuis 2016 et les animaux pâturent de début mars à mi novembre.
Ce choix s’est fait pour simplement respecter les vaches : leur physiologie (elles sont faites pour manger de l’herbe) leur bien-être (elles sont dehors toute l’année sauf en hiver). Tout le reste en découle : la qualité du lait, la santé des animaux et des hommes, l’autonomie et l’indépendance de la ferme. C’est la définition de la durabilité.

Depuis 2008 : début de la transformation du lait en fromages et produits laitiers et développement de la commercialisation des produits en circuits courts. 100% des produits depuis le début de l’activité de transformation sont vendus par ces circuits (vente à la ferme, AMAPS, marchés et foires, restaurateurs).

2014 : ils arrêtent de couper les cornes à nos vaches.
Les cornes représentent un élément essentiel dans l’équilibre de l’animal. Leurs animaux passant la majorité de leur temps dehors, ils font le pari qu’il n’y aura pas de conséquences regrettables pour la sécurité de tout le monde.

2015 : les veaux qui naissent sur la ferme restent avec leur mère jusqu’à environ 4 mois s’ils ne sont pas vendus avant pour l’élevage. Les veaux tètent à volonté et l’excédent de lait sert à la transformation fromagère. Cela apporte le bien-être pour les veaux, les mères et pour eux. Tout le monde s’en porte mieux ! Ils s’initient à la biodynamie.

En 2016 l’exploitation voit l’arrivée du premier taureau « Joly cœur » qui remplace l’insémination artificielle. La présence d’un mâle dans le troupeau amène un équilibre différent et préférable.