Sandrine Barus
Productrice à Bournos (64)
Myrtilles
La ferme se trouve à 15 km au Nord de Pau sur la commune de Bournos et la plantation de myrtilles se situe sur la route d’Arzacq-Pau près du sanctuaire Sainte Quitterie.
Sur la ferme, la complémentarité cultures élevage est importante et fait partie de l’histoire familiale.
Sensible à l’environnement, Sandrine a fait le choix de l’agriculture biologique et l’exploitation est certifiée pour l’ensemble des productions (Ecocert SAS).
L’exploitation comprend une surface agricole utile de 30 ha.
Certifiée par Ecocert, la plantation de myrtilles est conduite en agriculture bio depuis 1995, cette dernière demande beaucoup de présence. Elle est entretenue tout au long de l’année, mécaniquement et manuellement.
La variété la plus ancienne de la plantation est la Bluecrop, plantée par Max, son père en 1977.
Cette baie à peau bleue et chair blanche ne tache pas, elle est sucrée, parfumée et se présente en grappes de 6 à 15 fruits.
Les myrtilles se ramassent à maturité à partir de mi-juin, sur une période de 6 semaines environ. La récolte se fait uniquement à la main.
Les myrtilles se conservent sans altération de leurs qualités pendant une semaine au réfrigérateur (un an au congélateur).
La myrtille cultivée a les mêmes propriétés que la myrtille sauvage.
C’est une source de vitamines A, B1, B2, B6, C ainsi que de nombreux oligo-éléments tels que le fer, le magnésium, le potassium, le phosphore.
Les vertus de la myrtille sont connues depuis de nombreux siècles principalement au niveau de son pouvoir antiseptique.
La myrtille est riche en tanins qui ont un effet bénéfique sur les douleurs et spasmes intestinaux. Les pigments et la vitamine A quant à eux, améliorent la vision nocturne.
La vitamine B, et plus particulièrement les flavanoïdes ont des propriétés anti-inflammatoires qui pourraient jouer un rôle dans le traitement de la maladie d’Alzheimer et de Parkinson.
La ferme Barus produit également des délices de figues, de la viande bovine et de canards gras
Myrtilles de Bournos
Chemin de Barus – 64450 Bournos
www.fermebarus.fr